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面包保鮮劑

本品選用防腐劑和乳化劑為原料，采用微膠囊技術制得，具有對發酵影響小，防腐效果好的特點，同時有一定的品質改良作用。

配    料：

單硬脂酸甘油酯、脫氫乙酸

使用范圍：

1、面包：主食面包（吐司、方包、法式香奶面包、小甜包、雜糧面包等）、花式面包（奶油面包、果醬面包、果仁面包等）及其他面包；

2、包子、饅頭等。

使用方法：

1、快速發酵法：在水中混合分散成均一懸浮液后，馬上與其他原料一起進行攪拌即可；

2、中種發酵法：在主面團攪拌期間與面粉混勻后加入；

3、其他方法：在最后一次攪拌工序加入，要注意使保鮮劑在面團中分散均勻。